Quando ingerimos alimentos, a digestão e a absorção dos nutrientes contidos nos alimentos produzem uma determinada quantidade de calor. Este fato recebe o nome de “efeito térmico dos alimentos”. Quanto mais tempo demoramos para digerir um alimento maior é o efeito térmico que ele proporciona e mais calor vamos sentir. Dependendo da época do ano que estivermos essa sensação vai ser agradável ou não.
Nossa sensação de fome esta bastante associada com o a temperatura do ambiental. No verão temos menos fome e optamos por alimentos que não aumentem muito a nossa temperatura corporal como saladas, sucos e comidas mais frias e pouco gordurosas, no inverno é exatamente o oposto, o frio facilita a perda de calor do nosso corpo para o meio ambiente, então optamos por alimentos quentes e gordurosos para mantermos a nossa temperatura corporal agradável.
Por que?
A gordura é nutriente que mais demoramos para digerir, então quanto maior a quantidade de gordura mais calor produzimos.
Então cuidado, pois a vontade de consumir alimentos no inverno muitas vezes não representa necessidade de nutrientes, e sim uma necessidade de manutenção e/ou aumento da temperatura.
Quando ingerimos alimentos, a digestão e a absorção dos nutrientes contidos nos alimentos produzem uma determinada quantidade de calor. Este fato recebe o nome de “efeito térmico dos alimentos”. Quanto mais tempo demoramos para digerir um alimento maior é o efeito térmico que ele proporciona e mais calor vamos sentir. Dependendo da época do ano que estivermos essa sensação vai ser agradável ou não.
